Rezepte mit Kalbsschnitzel

Beschreibung

Kalbsschnitzel ist ein zartes, hoch geschätztes Stück Fleisch, das aus der feinen Muskulatur des Kalbs, typischerweise aus der Oberschale, gewonnen wird. Es wird dünn geschnitten und oft leicht plattiert, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen, was es ideal für schnelles Braten bei hoher Hitze macht. Das Fleisch hat eine charakteristisch blassrosa Färbung und eine zarte Textur, die es in der Küche sehr begehrt macht, besonders für klassische Gerichte wie Wiener Schnitzel. Kalbsschnitzel wird häufig mit Zitrone, Kapern und frischen Kräutern serviert, um seine milde, aber reichhaltige Geschmacksnote zu ergänzen. Es ist nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für seine leichte Verdaulichkeit bekannt und bietet eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Vitamine.

Nährwerte pro 100g