China

Beschreibung

Die chinesische Küche ist für ihre außergewöhnliche Vielfalt und tief verwurzelte kulinarische Tradition bekannt. Sie zeichnet sich durch eine ausgeprägte regionale Vielfalt aus, von den scharfen und würzigen Gerichten Sichuans bis zu den süß-sauren Aromen der Kantonesischen Küche. Beliebte Gerichte wie Peking-Ente, mit ihrer knusprigen Haut und zarten Fleisch, Dim Sum, eine Auswahl kleiner, gedämpfter oder gebratener Happen, und gebratener Reis, der in unzähligen Varianten zubereitet wird, spiegeln die Komplexität und den Reichtum dieser Küche wider. Zutaten wie Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und eine Vielzahl von frischen Gemüsen und Fleisch spielen eine zentrale Rolle. Chinesische Gerichte betonen oft eine Harmonie von Geschmack, Textur und Farbe, was sie zu einem festlichen und geselligen Essen macht.