Rezepte mit Katsuobushi
Hauchdünne Flocken aus getrocknetem, geräuchertem Bonito.
Beschreibung
Katsuobushi wird aus Bonito gemacht, der gekocht, geräuchert und getrocknet und dann in feine Flocken gehobelt wird. Auf heißem Essen bewegen sich die Flocken in der aufsteigenden Wärme. Für Okonomiyaki kommen sie zum Schluss über Okonomi-Sauce und Mayonnaise, insgesamt 8 EL für zwei Fladen. Daneben sind sie eine Grundzutat für Dashi.
Nährwerte pro 100g
| Kalorien: | 369 kcal |
| Kohlenhydrate: | 0 Gramm |
| Protein: | 81 Gramm |
| Fett: | 5 Gramm |
| Salz: | 0 Gramm |
Rezepte und Mengen
Katsuobushi kommt in einem Rezept vor. Menge: 8 Esslöffel.
| Rezept | Menge im Rezept | Portionen | Gesamtzeit | Gericht | Kalorien pro Portion |
|---|---|---|---|---|---|
 Okonomiyaki Japanische Pizza mit Kohlboden | 8 Esslöffel | 2 | 50 Min. | Fischgerichte, Pizzen | 1274 kcal |
Die Kalorien pro Portion sind aus den Nährwerten der Zutaten berechnet. Ein Teelöffel zählt dabei als 5 g, ein Esslöffel als 15 g, bei Flüssigkeiten entsprechend in ml. Zutaten ohne Mengenangabe sind nicht mitgerechnet.
Gerichte mit Katsuobushi
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