Rezepte mit Okonomi-Sauce

Okonomi-Sauce, reich an Umami, fördert den Appetit und die Nährstoffaufnahme.

Beschreibung

Okonomi-Sauce ist eine dicke, süß-würzige Sauce, die traditionell in der japanischen Küche verwendet wird, vor allem als Begleitung zu Okonomiyaki, einem beliebten herzhaften Pfannkuchen. Diese dunkelbraune Sauce ähnelt der Worcestershire-Sauce, ist jedoch süßer und dicker. Sie wird aus einer Mischung von Zutaten wie Tomaten, Datteln, Äpfeln, Zwiebeln, Melasse und einer Vielzahl von Gewürzen hergestellt. Okonomi-Sauce verleiht Gerichten eine reiche Umami-Note und ist auch vielseitig einsetzbar in anderen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder als Dip. Ihre einzigartige Balance aus Süße, Säure und Würze macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in der japanischen Hausmannskost.