Rezepte mit Okonomiyakiko

Okonomiyakiko liefert schnelle Energie durch komplexe Kohlenhydrate.

Beschreibung

Okonomiyakiko ist ein spezielles Mehl, das spezifisch für die Zubereitung von Okonomiyaki, einem beliebten japanischen Pfannkuchen, entwickelt wurde. Dieses Mehl ist eine Mischung aus Weizenmehl, Backpulver, getrocknetem Seetang und manchmal einem kleinen Anteil Yamswurzelpulver, was ihm eine leicht klebrige Textur verleiht, die ideal ist, um die Zutaten zusammenzuhalten. Okonomiyakiko sorgt für eine leichte, fluffige Konsistenz des Pfannkuchens und trägt durch seine Zusätze zu einem subtilen, aber charakteristischen Geschmack bei. Es ist ein entscheidender Bestandteil für das Gelingen authentischer Okonomiyaki und wird häufig auch in anderen japanischen Pfannkuchenvarianten verwendet.