Rezepte mit Kreuzkümmel

Kreuzkümmel fördert die Verdauung und senkt den Blutzucker.

Beschreibung

Kreuzkümmel, auch bekannt als Cumin, ist ein beliebtes Gewürz, das aus den getrockneten Samen der Cuminum cyminum-Pflanze gewonnen wird. Die Samen sind klein, länglich und haben eine charakteristische bräunliche Farbe. Kreuzkümmel ist für sein starkes, erdiges Aroma und einen leicht bitteren Geschmack bekannt, der vielen Gerichten Tiefe verleiht. Er spielt eine zentrale Rolle in der Küche vieler Länder, einschließlich Indien, dem Nahen Osten und Lateinamerika, wo er in Currypulvern, Taco-Gewürzen und vielen anderen Gewürzmischungen enthalten ist. Kreuzkümmel wird auch für seine verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt und häufig in der ayurvedischen Medizin verwendet.