Rezepte mit Radicchio

Radicchio fördert mit Antioxidantien die Lebergesundheit.

Beschreibung

Radicchio, eine Sorte des Chicorée, ist bekannt für seine charakteristischen violetten Blätter mit weißen Adern. Dieses Gemüse bietet einen markant bitteren Geschmack und eine knackige Textur, die es zu einer beliebten Zutat in Salaten und anderen Gerichten macht. Radicchio wird oft roh in Salaten verwendet, kann aber auch gegrillt oder gebraten werden, was seine Bitterkeit mildert und eine süßliche Note hervorbringt. Er ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitamin K, was ihn zu einer gesunden Ergänzung jeder Mahlzeit macht.