Rezepte mit Risotto-Reis

Rundkornreis mit viel Stärke, zum Beispiel Arborio oder Carnaroli.

Beschreibung

Risottoreis gibt beim Garen Stärke ab, dadurch wird das Risotto cremig, während das Korn innen bissfest bleibt. Er wird zuerst in Fett angedünstet, dann wird nach und nach Brühe angegossen und regelmäßig gerührt. Im Kürbis-Risotto sind es 300 g für vier Portionen, im Tomaten-Risotto mit Huhn 220 g für zwei.

Nährwerte pro 100g

Kalorien:	342 kcal
Kohlenhydrate:	73 Gramm
Protein:	8 Gramm
Fett:	1 Gramm
Salz:	1 Gramm

Rezepte und Mengen

Risotto-Reis kommt in 2 Rezepten vor. Menge pro Rezept: 220 bis 300 Gramm.

Rezept	Menge im Rezept	Portionen	Gesamtzeit	Gericht	Kalorien pro Portion
Kürbis-Risotto Ein herbstlicher Genuss, der die Sinne verzaubert	300 Gramm	4	50 Min.	Reisgerichte	586 kcal
Tomaten-Risotto mit Huhn Ein leichtes Risotto mit Tomaten und Huhn	220 Gramm	2	40 Min.	Reisgerichte	930 kcal

Die Kalorien pro Portion sind aus den Nährwerten der Zutaten berechnet. Ein Teelöffel zählt dabei als 5 g, ein Esslöffel als 15 g, bei Flüssigkeiten entsprechend in ml. Zutaten ohne Mengenangabe sind nicht mitgerechnet.

Oft kombiniert mit

Zutaten, die zusammen mit Risotto-Reis in mindestens zwei Rezepten vorkommen. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer, Öl, Butter, Mehl, Zucker, Eier und Wasser sind nicht aufgeführt.