Rezepte mit Créme fraîche

Crème fraîche liefert Kalzium und unterstützt mit Probiotika die Darmgesundheit.

Beschreibung

Créme fraîche ist ein reichhaltiges, cremiges Milchprodukt, das aus Sahne hergestellt wird, welche einer natürlichen Fermentation unterzogen wurde. Sie hat einen leicht säuerlichen Geschmack und eine luxuriös dicke Konsistenz, die sie zu einem vielseitigen Bestandteil in der Küche macht. Im Vergleich zu Sauerrahm ist Créme fraîche weniger säuerlich und besitzt einen höheren Fettgehalt, was ihr ermöglicht, bei hohen Temperaturen verwendet zu werden, ohne zu gerinnen. Sie ist beliebt in Suppen und Saucen, verleiht Desserts eine geschmeidige Textur und kann auch als Beilage oder Dip verwendet werden. Ihre Fähigkeit, sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zu veredeln, macht sie zu einer geschätzten Zutat in vielen kulinarischen Traditionen, besonders in der französischen Küche.