Rezepte mit Butterschmalz
Butterschmalz ist laktosefrei und ideal für hitzestabiles, gesundes Kochen.
Beschreibung
Butterschmalz, auch bekannt als geklärte Butter oder Ghee, ist ein traditionelles Fett, das häufig in der indischen und mitteleuropäischen Küche verwendet wird. Es wird hergestellt, indem man ungesalzene Butter schmilzt und die festen Bestandteile von den flüssigen trennt, wodurch ein reines Butterfett entsteht, das bei höheren Temperaturen als normale Butter verwendet werden kann, ohne zu verbrennen. Butterschmalz hat einen reichhaltigen, nussigen Geschmack und ist ideal zum Braten, Backen und Kochen, da es den Speisen eine tiefe, aromatische Note verleiht. Es ist auch laktose- und caseinfrei, was es für Menschen mit bestimmten Milchunverträglichkeiten besser verträglich macht.
Nährwerte pro 100g
| Kalorien: | 880 kcal |
| Kohlenhydrate: | 0 Gramm |
| Protein: | 0 Gramm |
| Fett: | 100 Gramm |
| Salz: | 1 Gramm |
Rezeptliste
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