Rezepte mit Butterschmalz

Reines Butterfett, ohne Wasser und Milcheiweiß.

Beschreibung

Für Butterschmalz wird Butter erhitzt, bis das Wasser verdampft ist, und das abgesetzte Milcheiweiß wird abgeschöpft. Übrig bleibt Fett, das nach Butter schmeckt und sich trotzdem stark erhitzen lässt. Ghee wird ähnlich hergestellt, nur länger erhitzt. Wir braten damit in Chili con Carne (1 EL) und Gulasch Stifado (3 EL), im Nordischen Eintopf sind es 50 g.

Nährwerte pro 100g

Kalorien:	880 kcal
Kohlenhydrate:	0 Gramm
Protein:	0 Gramm
Fett:	100 Gramm
Salz:	1 Gramm

Rezepte und Mengen

Butterschmalz kommt in 3 Rezepten vor.

Rezept	Menge im Rezept	Portionen	Gesamtzeit	Gericht	Kalorien pro Portion
Chili con Carne Chili con Kakao und Zimt - damit wird dein Chili zum Geschmackserlebnis.	1 Esslöffel	4	40 Min.	Fleischgerichte	555 kcal
Gulasch Stifado mit Stampfkartoffeln Griechisches Gulasch mit gestampften Kartoffeln.	3 Esslöffel	3	1 Std. 50 Min.	Fleischgerichte	847 kcal
Nordischer Eintopf Schlemme nach Herzenslust diesen Eintopf mit Gemüse und Fleisch aus dem hohen Norden!	50 Gramm	4	1 Std. 5 Min.	Suppen & Eintöpfe	865 kcal

Die Kalorien pro Portion sind aus den Nährwerten der Zutaten berechnet. Ein Teelöffel zählt dabei als 5 g, ein Esslöffel als 15 g, bei Flüssigkeiten entsprechend in ml. Zutaten ohne Mengenangabe sind nicht mitgerechnet.

Oft kombiniert mit

Zutaten, die zusammen mit Butterschmalz in mindestens zwei Rezepten vorkommen. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer, Öl, Butter, Mehl, Zucker, Eier und Wasser sind nicht aufgeführt.