Chili con Carne

Name: Chili con Carne
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerika (USA)
Ingredients: 1 Esslöffel Butterschmalz; 1 Stück Chilischote; 1 Teelöffel Kakaopulver (dunkel); 400 Gramm Kidneybohnen (Dose); 2 Stück Knoblauchzehe; 150 Gramm Mais (Dose); 2 Teelöffel Paprikapulver (rosenscharf); 500 Gramm Passierte Tomaten; 500 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Stück Zwiebel (gelb); Pfeffer; Salz; Zimt

Chili con Kakao und Zimt - damit wird dein Chili zum Geschmackserlebnis.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

Butterschmalz

1 Esslöffel

Reines Butterfett, ohne Wasser und Milcheiweiß.

Chilischote

1 Stück

Frische scharfe Schote, rot oder grün.

Kakaopulver (dunkel)

1 Teelöffel

Ungesüßtes Kakaopulver für Teige und Füllungen.

Kidneybohnen (Dose)

400 Gramm

Rote Bohnen aus der Dose, vorgegart.

Knoblauchzehe

2 Stück

Eine Zehe aus der Knoblauchknolle, frisch zu schälen.

Mais (Dose)

150 Gramm

Gegarte Maiskörner aus der Dose.

Paprikapulver (rosenscharf)

2 Teelöffel

Scharfes Paprikapulver.

Passierte Tomaten

500 Gramm

Durch ein Sieb gestrichene Tomaten, ohne Haut und Kerne.

Rinderhackfleisch

500 Gramm

Gehacktes Rindfleisch.

Tomatenmark

1 Esslöffel

Eingedicktes Tomatenpüree, sehr konzentriert.

Zwiebel (gelb)

1 Stück

Gelbe Haushaltszwiebel, die häufigste Zwiebel in unseren Rezepten.

Pfeffer

Schwarzer Pfeffer, das Gewürz in fast der Hälfte unserer Rezepte.

Salz

Speisesalz, steht in 59 unserer Rezepte.

Zimt

Gemahlene Zimtrinde.

Zubereitung

Zuerst würzt du das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und brätst es in einem mit dem Butterschmalz ausgelassenen großen Topf an.

Währenddessen schälst du die Zwiebel und die Knoblauchzehen, die du anschließend in Würfel schneidest. Dann wäschst du die Chilischote und schneidest sie in schmale Ringe. Nun spülst du die Kidneybohnen und die Maiskörner ab und lässt sie abtropfen.

Das Hackfleisch sollte krümelig und leicht braun sein, bis du die Zwiebel- und Knoblauchwürfel und die Chiliringe dazugibst. Das Ganze lässt du 5 min braten.

Anschließend rührst du das Tomatenmark und das Paprikapulver unter und brätst es unter ständigem Rühren eine weitere Minute an.

Als nächstes gibst du die passierten Tomaten, die Kidneybohnen und die Maiskörner in den Topf und kochst es auf. Zum Schluss würzt du dein Chili mit dem Kakaopulver und einer Prise Zimt und lässt es 20 min köcheln.