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Würzige Reispfanne

Die Reispfanne mit Chorizo und Ajvar vereint Nationen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten

Ajvar

3 Esslöffel

Paste aus gerösteter roter Paprika, vom Balkan.

Bratöl

2 Esslöffel

Neutrales Pflanzenöl, das hohe Temperaturen verträgt.

Chorizo

150 Gramm

Spanische Paprikawurst, luftgetrocknet oder zum Braten.

Jasminreis

125 Gramm

Langkornreis aus Thailand mit blumigem Duft, leicht klebrig.

Kidneybohnen (Dose)

125 Gramm

Rote Bohnen aus der Dose, vorgegart.

Paprika

2 Stück

Paprikaschote, rot, gelb oder grün.

Salz

Speisesalz, steht in 59 unserer Rezepte.

Zubereitung

Als erstes stellst du einen kleinen Topf und eine große Pfanne - gern einen Wok - auf den Herd. In dem Topf kochst du Wasser auf und gibst den Reis hinein.

Während das Wasser warm wird und später der Reis kocht, schneidest du die Chorizo in Scheiben. Die Wurstscheiben brätst du in dem Bratöl in der Pfanne an.

In der Bratzeit wäschst du die Paprika und schneidest sie erst in Streifen und dann in Würfel. Die Paprikawürfel gibst du mit in die Pfanne.

Dann gießt und wäschst du die Kidneybohnen ab. Diese rührst du wie das Ajvar und eine Prise Salz unter das Wurst-Paprika-Gemisch.

Spätestens jetzt dürfte der Reis gut sein. Lass ihn abtropfen und schütte ihn in die Pfanne. Das Ganze rührst du gut durch und lässt es noch kurz ziehen.

Wenn dir die Reispfanne zu scharf ist, kannst du einen Schluck Milch unterrühren. Wenn du mehr Schärfe brauchst, passen ein paar Chiliflocken gut dazu.

Kategorien

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