Foto: Chashu
Rezepte mit Sake
Japanischer Reiswein.
Beschreibung
Sake wird aus Reis gebraut und hat ähnlich viel Alkohol wie Wein. In der Küche wird er mit Mirin und Sojasauce kombiniert. Im Chashu sind es 125 ml im Schmorsud, im Chicken Teriyaki 80 ml, im Oyakodon 3 EL. Notfalls lässt er sich durch trockenen Sherry ersetzen.
Nährwerte pro 100g
| Kalorien: | 106 kcal |
| Kohlenhydrate: | 5 Gramm |
| Protein: | 0 Gramm |
| Fett: | 0 Gramm |
| Salz: | 0 Gramm |
Rezepte und Mengen
Sake kommt in 3 Rezepten vor.
| Rezept | Menge im Rezept | Portionen | Gesamtzeit | Gericht | Kalorien pro Portion |
|---|---|---|---|---|---|
 Chashu Japanischer Schweinebraten - als Hauptgericht oder Topping. | 125 Milliliter | 4 | 1 Std. 30 Min. | Fleischgerichte | 714 kcal |
 Chicken Teriyaki mit Nudeln Hähnchen-Geschnetzeltes in Teriyaki-Sauce mit Udon-Nudeln. | 80 Milliliter | 2 | 35 Min. | Fleischgerichte | 1201 kcal |
 Oyakodon Japanisches Familiengericht mit Hähnchen und Ei | 3 Esslöffel | 2 | 20 Min. | Reisgerichte | 721 kcal |
Die Kalorien pro Portion sind aus den Nährwerten der Zutaten berechnet. Ein Teelöffel zählt dabei als 5 g, ein Esslöffel als 15 g, bei Flüssigkeiten entsprechend in ml. Zutaten ohne Mengenangabe sind nicht mitgerechnet.
Oft kombiniert mit
Zutaten, die zusammen mit Sake in mindestens zwei Rezepten vorkommen. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer, Öl, Butter, Mehl, Zucker, Eier und Wasser sind nicht aufgeführt.
- Frühlingszwiebeln (3 Rezepte)
- Mirin (3 Rezepte)
- Sojasauce (3 Rezepte)
- Knoblauchzehe (2 Rezepte)
Gericht:
Küche:
Ernährung: