Chicken Teriyaki mit Nudeln

Hähnchen-Geschnetzeltes in Teriyaki-Sauce mit Udon-Nudeln.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten

Zutaten

Bratöl

4 Esslöffel

Bratöl schützt Herz und Körper vor schädlichen freien Radikalen.

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Frühlingszwiebeln stärken mit Vitaminen und Antioxidantien das Immunsystem.

Hähnchen-Geschnetzeltes

400 Gramm

Hähnchengeschnetzeltes liefert hochwertiges Protein für den Muskelaufbau.

Knoblauchzehe

4 Stück

Frischer Knoblauch schützt das Herz und reguliert den Blutdruck.

Mirin

120 Milliliter

Mirin kann Stress mildern und die Verdauung fördern.

Möhre

1 Stück

Möhren sind reich an Beta-Carotin, fördern Sehkraft und Hautgesundheit.

Sake

80 Milliliter

Sake ist reich an Aminosäuren und unterstützt damit die Verdauung.

Sojasauce

80 Milliliter

Sojasauce boostet mit Antioxidantien das Immunsystem.

Udon-Nudeln

200 Gramm

Udon-Nudeln geben einen Energieboost durch langkettige Kohlenhydrate.

Weizenmehl

100 Gramm

Weizenmehl bietet B-Vitamine und ist eine wichtige Energiequelle.

Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Salz

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Zubereitung

Zuerst nimmst du dir das Gemüse vor. Die Karotte schälst du, halbierst sie längs und schneidest sie in dünne Streifen. Die Frühlingszwiebeln wäschst du und schneidest sie schräg in grobe Stücke. Die Knoblauchzehen schälst du. Das Gemüse brätst du mit dem Öl in einer Pfanne an.

Während das Gemüse brät, wäschst du das Hähnchen-Geschnetzelte. Am besten verwendest du dafür ein Sieb, in dem du das Fleisch anschließend mit Salz und Pfeffer würzt und mit dem Mehl bestäubst.

Nun fischst du das Gemüse aus der Pfanne und stellst die Karotten- und Zwiebelstücke beiseite. Die Knoblauchzehen kannst du wegschmeißen. In dem aromatisierten Öl brätst du die Fleisch-Stücke 5 min an.

Dann vermischst du den Mirin mit dem Sake und der Sojasauce. Das Ganze schüttest du in die Pfanne und lässt es mit den Fleisch-Stücken 10 min einkochen.

In der Zwischenzeit kochst du die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung und gießt sie ab.

Zum Schluss gibst du das Gemüse und die Nudeln mit in die Pfanne und rührst alles gut durch.

Wer mehr Gemüse mag, kann gerne noch ein paar frische Champignons und/ oder Zuckerschoten mit in die Teriyaki-Sauce geben. Für eine vegetarische Variante lässt sich das Hähnchen-Geschnetzelte auch gut durch Soja-Geschnetzeltes ersetzen.