Oyakodon

Japanisches Familiengericht mit Hähnchen und Ei

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten

Ei

4 Stück

Eier liefern hochwertiges Protein und stärken Augen und Herz.

Fischsauce

2 Esslöffel

Fischsauce stärkt mit Aminosäuren Muskeln und verbessert den Stoffwechsel.

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Frühlingszwiebeln stärken mit Vitaminen und Antioxidantien das Immunsystem.

Jasminreis

125 Gramm

Jasminreis unterstützt das Nervensystem mit B-Vitaminen.

Mirin

3 Esslöffel

Mirin kann Stress mildern und die Verdauung fördern.

Sake

3 Esslöffel

Sake ist reich an Aminosäuren und unterstützt damit die Verdauung.

Sojasauce

3 Esslöffel

Sojasauce boostet mit Antioxidantien das Immunsystem.

Wasser

300 Milliliter

Wasser hydratisiert und unterstützt den Stoffwechsel.

Zucker

2 Esslöffel

In Maßen genossen kann Zucker schnelle Energie liefern.

Zubereitung

Den Reis kochst du in einem kleinen Topf nach Packungsanleitung.

Parallel setzt du in einem großen Topf den Mirin, den Sake, die Fischsauce, den Zucker und 300 ml Wasser an. Die Mischung lässt du unter ständigem Rühren 5 min köcheln.

Währenddessen wäschst du die Hähnchenbrust ab und schneidest sie in mundgerechte Stücke. Anschließend schneidest du die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe. Dann schlägst du die Eier auf und verquirlst sie.

Die Hähnchenstücke gibst du zuerst zu dem Gemisch in den großen Topf. Nach 5 min gemeinsamen Köcheln gibst du die verquirlten Eier dazu und lässt sie unter langsamen Rühren stocken.

Spätestens jetzt dürfte der Reis gut sein. Lass ihn abtropfen und gib ihn zuerst in deine Essensschalen. Darüber verteilst du das Oyakodon und bestreust es mit den Frühlingszwiebelringen.