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Dänischer Gurkensalat

Leckerer Gurkensalat mit landestypisch süßer Note

Zubereitungszeit: 10 Minuten Wartezeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 70 Minuten

Zutaten

Dill

1 Teelöffel

Dill unterstützt mit Antioxidantien die Verdauung und fördert frischen Atem.

Petersilie (gerebelt)

1 Teelöffel

Gerebelte Petersilie stärkt mit Vitaminen die Abwehrkräfte.

Salatgurke

1 Stück

Salatgurke hydratisiert und fördert durch Antioxidantien eine gesunde Haut.

Salz

2 Esslöffel

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Wasser

25 Milliliter

Wasser hydratisiert und unterstützt den Stoffwechsel.

Weißweinessig

75 Milliliter

Weißweinessig kann den Blutzucker stabilisieren und die Verdauung fördern.

Zucker

50 Gramm

In Maßen genossen kann Zucker schnelle Energie liefern.

Zubereitung

Bereite zunächst deine Arbeitsumgebung vor, indem du ein Sieb in eine Schüssel hängst und einen kleinen Topf parat stellst.

In das Sieb kommt die Salatgurke, die du wäschst und in feine Scheiben raspelst oder schneidest. Die Gurkenscheiben vermischst du mit dem Salz und lässt sie darin 5 min ziehen, während du in der Schüssel den Gurkensaft auffängst.

In der Zwischenzeit löst du den Zucker in dem Essig auf. Dafür gibst du beides in den kleinen Topf und erhitzt es leicht unter ständigem Rühren. Zu der Essigsoße gibst du das Wasser und die Kräuter.

Dann spülst du die Gurkenscheiben in dem Sieb ab und schüttest sie mit der Essigsoße zu dem Gurkensaft in die Schüssel.

Rühre deinen Gurkensalat nun gut durch und stelle ihn bis zum Servieren ca. 1 h in den Kühlschrank, damit die Gurkenscheiben den Geschmack der Soße aufnehmen.

Ernährungsformen

Pescetarisch

Frischer Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse für gesunde Genüsse!

Vegan

Pflanzlich, kreativ und gut für Gesundheit und Geist!

Vegetarisch

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