Metaxasauce

Griechische Grillsauce mit Pfiff

Zubereitungszeit: 10 Minuten Wartezeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

Gemüsebrühe

100 Milliliter

Gemüsebrühe liefert wichtige Mineralien für das Wohlbefinden.

Metaxa

50 Milliliter

Ein Schlückchen Metaxa kann die Verdauung fördern.

Olivenöl

2 Esslöffel

Olivenöl schützt mit gesunden Fetten das Herz und wirkt entzündungshemmend.

Paprika

1 Stück

Paprika ist reich an Vitamin C und stärkt das Immunsystem.

Paprikapulver (rosenscharf)

3 Gramm

Rosenscharfes Paprikapulver regt den Stoffwechsel an.

Pfeffer

1 Gramm

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Salz

1 Gramm

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Schlagsahne

200 Milliliter

Schlagsahne liefert Kalzium und unterstützt die Knochengesundheit.

Tomatenmark

40 Gramm

Tomatenmark konzentriert Lycopin für den Herzschutz.

Weißwein (halbtrocken)

100 Milliliter

Halbtrockener Weißwein kann die Herzgesundheit unterstützen.

Zwiebel (rot)

1 Stück

Rote Zwiebeln sind reich an Antioxidantien, die Herz und Immunsystem stärken.

Zubereitung

Das Gemüse ist zuerst an der Reihe. Du wäschst den Paprika, schälst die Zwiebel und schneidest beides in kleine Würfel. Die Gemüsewürfel brätst du in dem Olivenöl 10 min bei mittlerer Hitze durch.

Dann löschst du die geschmorten Gemüsewürfel mit der Gemüsebrühe, der Sahne und dem Weißwein ab, gibst das Tomatenmark und die Gewürze (3 g Paprikapulver = 1/2 TL) dazu und rührst alles gut durch. Das Ganze lässt du 10 min bei mittlerer Hitze eindicken.

Dann gibst du den Metaxa dazu und lässt die Metaxasauce noch 5 min köcheln.