Tsatsiki

Name: Tsatsiki
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 3 Stück Knoblauchzehe; 500 Gramm Naturjoghurt; 1 Esslöffel Olivenöl; 200 Gramm Salatgurke; 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Weißweinessig

Dieses selbstgemachte Tsatsiki schmeckt erfrischend lecker und ist vielfältig kombinierbar

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

Knoblauchzehe3 Stück

Eine Zehe aus der Knoblauchknolle, frisch zu schälen.

Naturjoghurt500 Gramm

Ungesüßter Joghurt.

Olivenöl1 Esslöffel

Öl aus Oliven, für Pasta, Risotto und mediterrane Küche.

Salatgurke200 Gramm

Lange grüne Gurke für Salat und Tsatsiki.

Salz1 Teelöffel

Speisesalz, steht in 59 unserer Rezepte.

Weißweinessig1 Esslöffel

Essig aus Weißwein, mild und hell.

Zubereitung

Für deine erste Aufgabe benötigst du ein paar Blätter Küchenrolle oder ein sauberes Geschirrtuch. Dort hinein schüttest du den Joghurt und lässt ihn gut abtropfen.

Während der Joghurt abtropft, kannst du die Gurke (ca. 1/2 Salatgurke) waschen, schälen und raspeln. Die Gurkenraspel vermischst du mit dem Salz, lässt sie 15 min stehen und gießt das entstandene Wasser ab.

In der Wartezeit kannst du die Knoblauchzehen schälen und klein hacken.

Zum Schluss verrührst du alle Zutaten und stellst das Tsatsiki bis zum Servieren kalt.

Am besten schmeckt das Tsatsiki klassisch mit Gyros und Reis oder Baguette.