Schoko-Bällchen
Wenn du dich kohlenhydratarm ernähren und nicht auf Schokolade verzichten möchtest, dann sind diese Schoko-Bällchen perfekt!
Zutaten
Ei2 Stück
Hühnerei, nach Salz und Pfeffer die häufigste Zutat bei fresh bites.
Gemahlene Mandeln150 Gramm
Fein gemahlene Mandeln, meist blanchiert und ohne Haut.
Kakaopulver (dunkel)3 Esslöffel
Ungesüßtes Kakaopulver für Teige und Füllungen.
Kokosmehl50 Gramm
Fein gemahlenes, entöltes Kokosfleisch, glutenfrei.
Kokosöl3 Teelöffel
Aus Kokosfleisch gewonnenes Fett, unter etwa 24 °C fest.
Stevia (flüssig)3 Esslöffel
Flüssiges Süßungsmittel aus der Steviapflanze.
Zubereitung
Der Teig lässt sich einfach zubereiten - du gibst alle Zutaten in eine Schüssel und verknetest sie zu einer festen Masse. Jetzt rupfst du von dem Teig Stückchen ab und rollst sie in kleine Bällchen. In der Größe von Rumkugeln werden es etwa 25 Stück.
Die Bällchen verteilst du auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und bäckst sie im vorgeheizten Ofen für 15 min bei 180 °C (Ober-Unter-Hitze).
Da sie aussehen wie Trüffel, eignen sich die Schoko-Bällchen auch gut zum Verschenken!
Nährwerte pro Portion
| Kalorien: | 59 kcal |
| Kohlenhydrate: | 0 Gramm |
| Protein: | 2 Gramm |
| Fett: | 4 Gramm |
| Salz: | 0 Gramm |
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