Apfeltorte

Inspiriert von der Schwedischen Apfeltorte - ein saftiger Nussboden mit Apfelfüllung und Sahnehaube

Zubereitungszeit: 30 Minuten Wartezeit: 105 Minuten Gesamtzeit: 135 Minuten

Zutaten

Apfel

5 Stück

Äpfel fördern mit Ballaststoffen und Vitamin C die Verdauung und Immunabwehr.

Backpulver

2 Teelöffel

Backpulver kann die Verdauung fördern und Sodbrennen lindern.

Ei

5 Stück

Eier liefern hochwertiges Protein und stärken Augen und Herz.

Gemahlene Haselnüsse

125 Gramm

Gemahlene Haselnüsse stärken mit Omega-3 das Herz.

Kakaopulver (dunkel)

2 Esslöffel

Dunkles Kakaopulver ist reich an Flavonoiden, die den Blutdruck fördern.

Margarine

150 Gramm

Margarine boostet mit pflanzlichen Fetten die Herzgesundheit.

Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack

1 Stück

Puddingpulver mit Vanillegeschmack hebt die Stimmung und bietet schnelle Energie.

Schlagsahne

400 Milliliter

Schlagsahne liefert Kalzium und unterstützt die Knochengesundheit.

Weizenmehl

50 Gramm

Weizenmehl bietet B-Vitamine und ist eine wichtige Energiequelle.

Zimt

1 Teelöffel

Zimt fördert die Verdauung und kann den Blutzuckerspiegel regulieren.

Zitrone

1 Stück

Zitronen boosten das Immunsystem mit Vitamin C und Antioxidantien.

Zucker

200 Gramm

In Maßen genossen kann Zucker schnelle Energie liefern.

Zubereitung

Bereite zuerst die Backumgebung vor, indem du eine Springform (26 cm) einfettest und den Ofen auf 160 °C Umluft einstellst.

Während der Ofen vorheizt, schlägst du die vorher zerlassene Margarine mit 125 g Zucker und 3 Eiern mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig. Die gemahlenen Haselnüsse vermengst du mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Zimt. Dann hebst du die trockenen unter die nassen Zutaten und verrührst alles mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe. Den Rührteig schüttest du in die Springform und bäckst ihn 30 min.

Als nächstes schälst du die Äpfel und reibst sie grob. Außerdem presst du die Zitrone aus. Die geriebenen Äpfel gibst du mit 75 g Zucker, 2 Eiern, dem Zitronensaft und dem Puddingpulver (1/2 Päckchen) in einen Topf und kochst alles auf. Nach 5 min nimmst du den Topf vom Herd und lässt die Füllung ca. 10 min auskühlen.

Nachdem du den Boden aus der Springform gelöst und den Rand der Springform wieder darum gelegt hast, verteilst du die Füllung darauf und stellst alles kühl.

Wenn der Boden samt Füllung vollständig erkaltet ist (nach ca. 1 h im Kühlschrank), schlägst du die Schlagsahne steif und streichst sie gleichmäßig auf die Füllung.

Zum Schluss bestäubst du die Apfeltorte mit etwas Kakaopulver.