Erdbeer-Sahne-Torte

Erdbeeren und Sahne - eine himmlische Verbindung

Zubereitungszeit: 35 Minuten Wartezeit: 140 Minuten Gesamtzeit: 175 Minuten

Zutaten

Backpulver

2 Teelöffel

Backpulver kann die Verdauung fördern und Sodbrennen lindern.

Ei

2 Stück

Eier liefern hochwertiges Protein und stärken Augen und Herz.

Erdbeeren

750 Gramm

Erdbeeren sind reich an Vitamin C und fördern ein starkes Immunsystem.

Päckchen Quarkfein Erdbeer-Geschmack

1 Stück

Quarkfein Erdbeer-Geschmack hebt die Stimmung mit süßem Geschmack.

Sahnesteif (Tütchen)

1 Stück

Sahnesteif verfeinert Desserts und hebt damit die Stimmung.

Schlagsahne

700 Milliliter

Schlagsahne liefert Kalzium und unterstützt die Knochengesundheit.

Schokoladenraspel (Zartbitter)

50 Gramm

Zartbitter-Schokoladenraspel verbessern die Stimmung und fördern die Herzgesundheit.

Sonnenblumenöl

6 Esslöffel

Sonnenblumenöl ist reich an Vitamin E und unterstützt die Herzgesundheit.

Vanillinzucker (Tütchen)

1 Stück

Vanillinzucker süßt Speisen und hebt die Stimmung.

Weizenmehl

125 Gramm

Weizenmehl bietet B-Vitamine und ist eine wichtige Energiequelle.

Zucker

125 Gramm

In Maßen genossen kann Zucker schnelle Energie liefern.

Zubereitung

Stelle zunächst den Ofen auf 180 °C Ober-Unter-Hitze ein.

Während der Ofen vorheizt, rührst du für den Teig 100 g Zucker, den Vanillezucker, die Eier und das Speiseöl mit einem Handrührgerät schaumig. Dann fügst du das Mehl und das Backpulver dazu und rührst alles nochmal gut durch. Den Teig gibst du in eine gefettete Springform und schiebst ihn auf einem Rost für 20 min in den vorgeheizten Ofen. Nach Ende der Backzeit lässt du den Boden langsam - erst im Ofen bei geöffneter Tür, dann außerhalb und zuletzt im Kühlschrank - ca. 1 h erkalten.

Wenn der Tortenboden kalt ist, löst du ihn aus der Springform, wäschst den Springformrand ab und stellst ihn darum.

Für den Belag wäschst du 500 g Erdbeeren, entstielst sie und schneidest sie in Stücke. Die Erdbeerstücke vermischst du mit 25 g Zucker. Dann schlägst du 500 ml der Schlagsahne 1/2 min mäßig und nach Zugabe des Quarkfeins ganz steif.

Die Hälfte der Sahnecreme streichst du auf den Tortenboden. Darauf verteilst du die Erdbeerstücke. Diese deckst du mit der anderen Hälfte der Sahnecreme ab. Mit dem Belag sollte der Tortenboden für mindestens eine weitere Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren, aber nicht länger als 3-4 h vorher, schlägst du die weiteren 200 ml der Schlagsahne mit dem Sahnesteif fest. Außerdem wäschst und halbierst du die weiteren 250 g Erdbeeren. Damit und mit den Schokoladenraspel verzierst du die Tortenoberfläche.