Grüner Bohneneintopf mit Kasseler

Name: Grüner Bohneneintopf mit Kasseler
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 Gramm Grüne Bohnen; 200 Gramm Kartoffeln (festkochend); 300 Gramm Kasseler; 5 Stück Maggi-Brühwürfel; 1 Teelöffel Majoran (gerebelt); 200 Gramm Möhre; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 750 Milliliter Wasser; 2 Stück Zwiebel (gelb)

Ein wirklich schmackhafter Bohneneintopf!

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten

Zutaten

Grüne Bohnen800 Gramm

Junge grüne Bohnenhülsen, gekocht zu essen.

Kartoffeln (festkochend)200 Gramm

Kartoffeln, die beim Kochen ihre Form behalten.

Kasseler300 Gramm

Gepökeltes, leicht geräuchertes Schweinefleisch.

Maggi-Brühwürfel5 Stück

Gepresster Brühwürfel zum Auflösen in Wasser.

Majoran (gerebelt)1 Teelöffel

Getrockneter, zerriebener Majoran.

Möhre200 Gramm

Möhre, auch Karotte, für Eintöpfe, Currys und Saft.

Sonnenblumenöl2 Esslöffel

Neutrales Pflanzenöl aus Sonnenblumenkernen.

Wasser750 Milliliter

Leitungswasser, in 18 Rezepten als Kochflüssigkeit.

Zwiebel (gelb)2 Stück

Gelbe Haushaltszwiebel, die häufigste Zwiebel in unseren Rezepten.

Zubereitung

Als erstes wäschst und putzt du die Bohnen und schneidest sie schräg in Stücke. Dann schälst du die Kartoffeln, die Möhren und die Zwiebeln und schneidest sie in Würfel. Ebenfalls in Würfel schneidest du das Kasseler.

Wenn du alles vorbereitet hast, erhitzt du das Sonnenblumenöl in einem großen Topf. Darin brätst du das Kasseler und dünstest danach das Gemüse mit den Fleischstücken an.

Nach ca. 10 min gibst du das Wasser dazu, kochst es auf und löst die Brühwürfel darin auf. Anschließend gibst du die Bohnen und die Kartoffeln dazu.

Deinen Eintopf lässt du nun ca. 30 min bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln, bis das Gemüse gar ist.