Kare Raisu

Klassisches japanisches Curry mit Reis.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 80 Minuten

Zutaten

Bratöl

5 Esslöffel

Bratöl schützt Herz und Körper vor schädlichen freien Radikalen.

Currypulver

1 Esslöffel

Currypulver stärkt mit Kurkuma die Abwehrkräfte und wirkt entzündungshemmend.

Hühnerbrühe

300 Milliliter

Hühnerbrühe hydratisiert und stärkt das Immunsystem.

Ingwer

3 Gramm

Ingwer kann Übelkeit sowie Verdauungsbeschwerden lindern.

Jasminreis

200 Gramm

Jasminreis unterstützt das Nervensystem mit B-Vitaminen.

Kartoffeln (festkochend)

3 Stück

Festkochende Kartoffeln liefern Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.

Knoblauchzehe

1 Stück

Frischer Knoblauch schützt das Herz und reguliert den Blutdruck.

Möhre

3 Stück

Möhren sind reich an Beta-Carotin, fördern Sehkraft und Hautgesundheit.

Schweinegulasch

300 Gramm

Schweinegulasch liefert Protein und unterstützt den Energiehaushalt.

Wasser

200 Milliliter

Wasser hydratisiert und unterstützt den Stoffwechsel.

Weizenmehl

1 Esslöffel

Weizenmehl bietet B-Vitamine und ist eine wichtige Energiequelle.

Zwiebel (gelb)

2 Stück

Gelbe Zwiebeln stärken mit Antioxidantien das Immunsystem.

Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Zubereitung

Bevor es an den Herd geht, bereitest du das Gemüse vor. Du schälst alles und schneidest die Karotten in Scheiben, die Kartoffeln in Halbscheiben und die Zwiebeln sowie die Knoblauchzehe in Würfel. Die Karotten- und Kartoffelscheiben kannst du in eine Schüssel geben und in eine andere die Zwiebel- und Knoblauchwürfel. Anschließend halbierst du die Fleischwürfel.

Die Fleischstücke gibst du mit 3 EL Bratöl in eine tiefe Pfanne und brätst sie scharf an. Nach 5 min gibst du die Karotten- und Kartoffelscheiben dazu und brätst sie kurz mit an. Dann löschst du das Ganze mit 200 ml Wasser ab und lässt es bei niedriger Temperatur unter geschlossenem Deckel 25 min köcheln.

In der Zwischenzeit kannst du die Currysoße und den Reis vorbereiten.

Für die Currysoße dünstest du die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer kleineren Pfanne an. Darüber reibst du den Ingwer (ca. 1 cm) und rührst ihn unter. Als nächstes streust du das Mehl, das Currypulver und eine Prise Pfeffer darüber und schwitzt es unter ständigem Rühren ein paar min an. Anschließend rührst du die Hühnerbrühe langsam unter das Zwiebel-Curry-Gemisch. Die Currysoße lässt du 5 min weiter köcheln bis sie etwas eingedickt ist.

Die Currysoße gibst du mit zu dem Fleisch in die tiefe Pfanne. Nachdem du alles gut durchgerührt hast, lässt du dein Curry noch 20 min ohne Deckel köcheln.

Bis das Curry gut ist, kochst du den Reis nach Packungsanleitung entweder im Topf oder in einem Reiskocher. Vergiss nicht ihn vorher zu waschen, damit er nicht schleimig wird.

Den Reis verteilst du in Schüsseln oder tiefen Tellern und gibst das Curry darüber.