Bauernfrühstück
Ein einfaches, aber vielseitig abwandelbares deutsches Gericht, das garantiert immer schmeckt.
Zutaten
Kartoffeln (festkochend)
800 Gramm
Festkochende Kartoffeln liefern Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
Pfeffer
Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.
Salz
Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.
Zubereitung
Die Kartoffeln brauchen am längsten, weshalb du diese zuerst schälst und ca. 15 min im halb geschlossenen Topf leicht köcheln lässt.
Währenddessen kannst du schonmal die Zwiebel würfeln, die Kirschtomaten vierteln, die Schnittlauchhalme stückeln und die Baconscheiben in Streifen schneiden. Die leicht abgekühlten Kartoffeln schneidest du in Scheiben.
In einer heißen gebutterten Pfanne brätst du nun die Baconstreifen und Zwiebelwürfel mit den Kartoffeln leicht knusprig an.
Parallel verquirlst du in einer Schüssel die Eier mit der Milch, den Kirschtomaten, dem Schnittlauch und den Gewürzen. Wenn die restlichen Zutaten geröstet sind, gießt du diese Mischung darüber und lässt alles nochmal kurz anbraten.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien: | 866 kcal |
| Kohlenhydrate: | 74 Gramm |
| Protein: | 37 Gramm |
| Fett: | 45 Gramm |
| Salz: | 0 Gramm |
Kategorien
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