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Bauernfrühstück

Ein einfaches, aber vielseitig abwandelbares deutsches Gericht, das garantiert immer schmeckt.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

Bild von Bacon (Scheiben)

Bacon (Scheiben)

125 Gramm

Bacon liefert Proteine und B-Vitamine für Energie und Stoffwechsel.

Bild von Butter

Butter

2 Teelöffel

Butter enthält essentielle Vitamine, die Haut, Knochen und Immunsystem stärken.

Bild von Cocktailtomaten

Cocktailtomaten

100 Gramm

Cocktailtomaten sind Vitamin-C-Bomben, die Haut und Immunsystem stärken.

Bild von Ei

Ei

6 Stück

Eier liefern hochwertiges Protein und stärken Augen und Herz.

Bild von Kartoffeln (festkochend)

Kartoffeln (festkochend)

800 Gramm

Festkochende Kartoffeln liefern Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.

Bild von Milch

Milch

200 Milliliter

Milch stärkt die Knochen mit Kalzium und Vitamin D.

Bild von Schnittlauch

Schnittlauch

15 Gramm

Schnittlauch ist reich an den Vitaminen A und C und stärkt das Immunsystem.

Bild von Zwiebel (gelb)

Zwiebel (gelb)

1 Stück

Gelbe Zwiebeln stärken mit Antioxidantien das Immunsystem.

Bild von Pfeffer
Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Bild von Salz
Salz

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Zubereitung

Die Kartoffeln brauchen am längsten, weshalb du diese zuerst schälst und ca. 15 min im halb geschlossenen Topf leicht köcheln lässt.

Währenddessen kannst du schonmal die Zwiebel würfeln, die Kirschtomaten vierteln, die Schnittlauchhalme stückeln und die Baconscheiben in Streifen schneiden. Die leicht abgekühlten Kartoffeln schneidest du in Scheiben.

In einer heißen gebutterten Pfanne brätst du nun die Baconstreifen und Zwiebelwürfel mit den Kartoffeln leicht knusprig an.

Parallel verquirlst du in einer Schüssel die Eier mit der Milch, den Kirschtomaten, dem Schnittlauch und den Gewürzen. Wenn die restlichen Zutaten geröstet sind, gießt du diese Mischung darüber und lässt alles nochmal kurz anbraten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 866 kcal
Kohlenhydrate: 74 Gramm
Protein: 37 Gramm
Fett: 45 Gramm
Salz: 0 Gramm

Kategorien

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