Kanadisches Hähnchen-Curry mit Nudeln

Name: Kanadisches Hähnchen-Curry mit Nudeln
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Kanada
Ingredients: 100 Milliliter Ahornsirup; 2 Esslöffel Butter; 2 Teelöffel Currypulver; 3 Esslöffel Frischkäse; 200 Milliliter Gemüsebrühe; 400 Gramm Hähnchen-Geschnetzeltes; 3 Stück Knoblauchzehe; 300 Gramm Makkaroni; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Stück Paprika; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Teelöffel Zucker; 1 Stück Zwiebel (gelb); Salz

Sinnliches Curry mit der typisch kanadischen Ahornsirup-Note

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

Ahornsirup

100 Milliliter

Eingedickter Saft vom Zuckerahorn, süß mit Karamellnote.

Butter

2 Esslöffel

Milchfett aus Rahm, bei uns vor allem im Gebäck.

Currypulver

2 Teelöffel

Gelbe Gewürzmischung mit Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel.

Frischkäse

3 Esslöffel

Ungereifter, streichfähiger Käse, mild und leicht säuerlich.

Gemüsebrühe

200 Milliliter

Flüssige Brühe aus Gemüse, als Grundlage für Soßen und Risotto.

Hähnchen-Geschnetzeltes

400 Gramm

Hähnchenfleisch, bereits in dünne Streifen geschnitten.

Knoblauchzehe

3 Stück

Eine Zehe aus der Knoblauchknolle, frisch zu schälen.

Makkaroni

300 Gramm

Röhrennudeln aus Hartweizengrieß.

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl aus Oliven, für Pasta, Risotto und mediterrane Küche.

Paprika

1 Stück

Paprikaschote, rot, gelb oder grün.

Schlagsahne

100 Milliliter

Sahne mit mindestens 30 % Fett, zum Aufschlagen und Kochen.

Zucker

1 Teelöffel

Weißer Haushaltszucker.

Zwiebel (gelb)

1 Stück

Gelbe Haushaltszwiebel, die häufigste Zwiebel in unseren Rezepten.

Salz

Speisesalz, steht in 59 unserer Rezepte.

Zubereitung

Zuerst hackst du die Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine Stücke. Die Gemüsestücke brätst du in einer Pfanne mit dem Olivenöl an. Währenddessen schneidest du die Paprika in Würfel, die du ebenfalls kurz mit in der Pfanne brätst. Anschließend kommen das Currypulver, der Zucker und der Ahornsirup dazu, was du kurz köcheln lässt.

In der Wartezeit setzt du einen Topf mit gesalzenem Wasser für die Makkaroni an und gibst sie dazu, wenn das Wasser kocht.

Als nächstes gießt du die Sahne und die Gemüsebrühe mit in die Pfanne, rührst gut um und lässt dein Curry ca. 5 min einkochen.

In einer anderen Pfanne schmilzt du die Butter und brätst das Hähnchengeschnetzelte darin. Wenn das Fleisch durchgebraten ist, gibst du es in das Curry. Anschließend rührst du den Frischkäse unter.

Zum Schluss vermengst du die Makkaroni mit deinem Curry.