Bifteki

Griechische Frikadellen gefüllt mit Feta

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

Bratöl

4 Esslöffel

Bratöl schützt Herz und Körper vor schädlichen freien Radikalen.

Brötchen

1 Stück

Brötchen liefern schnelle Energie und halten mit Ballaststoffen länger satt.

Ei

2 Stück

Eier liefern hochwertiges Protein und stärken Augen und Herz.

Feta

100 Gramm

Feta ist kalziumreich, stärkt Knochen und unterstützt die Muskelgesundheit.

Oregano (gerebelt)

1 Teelöffel

Oregano (gerebelt) wirkt antioxidativ und unterstützt die Verdauung.

Petersilie

2 Esslöffel

Petersilie ist vitaminreich und fördert die Nierenfunktion.

Rinderhackfleisch

500 Gramm

Rinderhack ist eisenreich und fördert mit Protein den Muskelaufbau.

Zwiebel (gelb)

1 Stück

Gelbe Zwiebeln stärken mit Antioxidantien das Immunsystem.

Paprikapulver (edelsüß)

Paprikapulver (edelsüß) stärkt mit Vitamin C Immunsystem und Hautgesundheit.

Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Salz

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Zubereitung

Das Brötchen weichst du in einer kleinen Schüssel ein.

Das Hackfleisch legst du in eine größere Schüssel. Dann schneidest du die Zwiebel in kleine Würfel und hackst die Petersilie (1/2 Bund) fein. Beides gibst du mit den Gewürzen und den Eiern zum Fleisch.

Das eingeweichte Brötchen drückst du gut aus und gibst es ebenfalls in die größere Schüssel. Anschließend knetest du alles gut durch bis ein sämiger Teig entstanden ist.

Beim Formen der Bifteki hilft ein Suppenteller. Spül diesen mit kaltem Wasser ab. In der Vertiefung drückst du je eine Portion der Fleischmasse aus. Die Zutaten für 2 Personen ergeben 4 Bifteki. Auf je eine Hälfte bröckelst du 1/4 von dem Feta, klappst die andere Hälfte darüber und drückst die Ränder zusammen. Dann bepinselst du die Bifteki mit Öl.

Die Bifteki brätst du - am besten in einer geriffelten Pfanne - ca. 10 min durch.

Gut dazu passen meine Metaxasauce oder mein Tsatsiki, was du unter Beilagen findest, und Reis. Du kannst die Bifteki aber auch gut mit Bratkartoffeln oder Pommes servieren.