Rezepte mit Paniermehl

Beschreibung

Paniermehl ist ein trockenes, grob gemahlenes Brotprodukt, das in der Küche vielseitig eingesetzt wird. Es entsteht durch das Trocknen und Zermahlen von Brotresten, wodurch eine feine, krümelige Textur erzielt wird. Paniermehl wird häufig zum Panieren von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet, um diesen beim Braten eine knusprige Außenschicht zu verleihen. Es dient auch als Bindemittel in Füllungen, als Topping für Aufläufe und als Zutat in Fleischbällchen und Frikadellen, wo es hilft, Feuchtigkeit zu binden und die Form zu stabilisieren. Neben dem klassischen, ungewürzten Paniermehl gibt es auch Varianten mit Kräutern und Gewürzen, die zusätzliche Aromen in die Gerichte bringen.

Nährwerte pro 100g