Mac And Cheese

Makkaroni mit cremiger Käsesoße schmecken in dieser Form am besten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten

Zutaten

Butter

80 Gramm

Butter enthält essentielle Vitamine, die Haut, Knochen und Immunsystem stärken.

Cheddar (gerieben)

100 Gramm

Cheddar ist reich an Kalzium und Proteinen, stärkt Knochen und Muskeln.

Emmentaler (gerieben)

100 Gramm

Emmentaler stärkt mit viel Kalzium Knochen und Zähne.

Knoblauchzehe

1 Stück

Frischer Knoblauch schützt das Herz und reguliert den Blutdruck.

Makkaroni

250 Gramm

Makkaroni geben einen Energieschub durch reichlich Kohlenhydrate.

Milch

200 Milliliter

Milch stärkt die Knochen mit Kalzium und Vitamin D.

Paniermehl

25 Gramm

Paniermehl liefert Ballaststoffe, welche die Verdauung fördern.

Paprikapulver (rosenscharf)

1 Gramm

Rosenscharfes Paprikapulver regt den Stoffwechsel an.

Parmesan (gerieben)

50 Gramm

Parmesan liefert viel Kalzium und Proteine für starke Knochen und Muskeln.

Pfeffer

1 Gramm

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Salz

1 Gramm

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Schlagsahne

100 Milliliter

Schlagsahne liefert Kalzium und unterstützt die Knochengesundheit.

Weizenmehl

25 Gramm

Weizenmehl bietet B-Vitamine und ist eine wichtige Energiequelle.

Zubereitung

Zuerst setzt du einen Topf mit Salzwasser an und kochst darin die Makkaroni bissfest.

Parallel bereitest du eine Mehlschwitze zu. Dafür lässt du 50 g Butter in einem Topf schmelzen, rührst das Mehl unter und lässt es kurz anschwitzen. Nimm am besten gleich einen großen Topf, weil später noch die Makkaroni und der Käse dazukommen.

Zu der Mehlschwitze gießt du langsam und unter Rühren die Sahne und die Milch. Koch die Soße nun auf, würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und lass alles 10 min bei schwacher Hitze köcheln.

Als nächstes stellst du den Ofen auf 175 °C Ober-Unter-Hitze ein und lässt ihn vorheizen.

Die Wartezeit kannst du nutzen und eine Auflaufform mit der geschälten Knoblauchzehe ausstreichen.

In der Zwischenzeit dürften deine Makkaroni gar sein. Gib diese nach dem Abgießen zu der Béchamelsoße und rühre den Emmentaler, den Cheddar und den Parmesan unter. Dabei soll der Käse schmelzen.

Anschließend schmilzt du 30 g Butter in einer kleinen Pfanne und röstest darin das Paniermehl goldbraun an.

Die Käse-Nudel-Masse füllst du in die Auflaufform. Darüber verteilst du das geröstete Paniermehl. Jetzt bäckst du deinen Auflauf ca. 30 min im vorgeheizten Ofen bis die obersten Makkaroni leicht braun werden.