Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

Wer isst nicht gern Erdbeerkuchen mit Vanillepudding?

Zubereitungszeit: 30 Minuten Wartezeit: 145 Minuten Gesamtzeit: 175 Minuten

Zutaten

Backpulver

1 Teelöffel

Backpulver kann die Verdauung fördern und Sodbrennen lindern.

Bratöl

2 Esslöffel

Bratöl schützt Herz und Körper vor schädlichen freien Radikalen.

Butter

125 Gramm

Butter enthält essentielle Vitamine, die Haut, Knochen und Immunsystem stärken.

Ei

2 Stück

Eier liefern hochwertiges Protein und stärken Augen und Herz.

Erdbeeren

500 Gramm

Erdbeeren sind reich an Vitamin C und fördern ein starkes Immunsystem.

Gehobelte Mandeln

50 Gramm

Gehobelte Mandeln sind reich an Vitamin E und unterstützen die Herzgesundheit.

Milch

500 Milliliter

Milch stärkt die Knochen mit Kalzium und Vitamin D.

Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack

1 Stück

Puddingpulver mit Vanillegeschmack hebt die Stimmung und bietet schnelle Energie.

Paniermehl

2 Esslöffel

Paniermehl liefert Ballaststoffe, welche die Verdauung fördern.

Tortenguss rot (Tütchen)

1 Stück

Roter Tortenguss bringt Glanz mit nur wenig Kalorien.

Vanillinzucker

1 Teelöffel

Vanillinzucker kann die Stimmung heben und das Wohlbefinden steigern.

Wasser

250 Milliliter

Wasser hydratisiert und unterstützt den Stoffwechsel.

Weizenmehl

125 Gramm

Weizenmehl bietet B-Vitamine und ist eine wichtige Energiequelle.

Zucker

135 Gramm

In Maßen genossen kann Zucker schnelle Energie liefern.

Zubereitung

Plane zwei Zeiten für deinen Erdbeerkuchen ein - zwischen der Zubereitung des Puddings und des Bodens und des Belags sollten zum Abkühlen ca. 2 h liegen.

Zu Beginn deiner ersten Backzeit stellst du den Ofen auf 200 °C Ober-Unter-Hitze ein.

Dann bereitest du zunächst den Kuchenboden vor. Dafür verrührst du den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und die zerlassene Butter. Wenn die Masse schaumig gerührt ist, gibst du das Mehl und das Backpulver dazu und rührst alles nochmal gut durch. Dann streichst du eine Springform mit Fett aus und bestreust sie mit Semmelbröseln. In die Springform gibst du den Teig und lässt ihn im vorgeheizten Ofen 20 min backen.

Während der Boden im Ofen ist, kochst du den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 500 ml Milch und 2 EL Zucker.

Den Kuchenboden und den Pudding lässt du im Kühlschrank ca. 2 h auskühlen.

Gegen Ende der Wartezeit kannst du schonmal die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.

In deiner zweiten Backzeit verteilst du den Pudding hügelartig auf dem Kuchenboden. Darauf legst du die Erdbeerhälften, so dass eine flache Pyramide entsteht.

Jetzt kochst du den Tortenguss nach Packungsanleitung mit 250 ml Wasser. Den heißen Tortenguss gießt du über die Erdbeeren.

Auf den Rand des Erdbeerkuchens streust du die gehobelten Mandeln und stellst ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.