Pfeffriges Hähnchengeschnetzeltes
Dieses leckere Geschnetzelte vom Hähnchen mit frisch gemahlenem Pfeffer eignet sich bestens für größere Portionen.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet
600 Gramm
Salz
Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.
Zubereitung
Zunächst schneidest du die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Streifen und vermischst sie in einer Schüssel mit dem gemahlenen Pfeffer, dem gehackten Rosmarin und dem Salz. In einer heißen Pfanne brätst du das Geschnetzelte mit etwas Öl kräftig an.
Während des Bratens kannst du die Zwiebel und den Knoblauch häuten und würfeln. Das gewürfelte Gemüse schwitzt du kurz mit dem Fleisch glasig an.
Nun wäschst du die Champignons unter kaltem Wasser, schneidest die trockenen Stielenden ab und zerteilst die Chamignonköpfe je nach Größe in Viertel, Sechstel oder Achtel. Die Chamignonstücke möchten ebenfalls kurz mit angebraten werden.
Schließlich löschst du dein Hähnchengeschnetzeltes mit dem Weißwein ab, verfeinerst die Soße mit der Sahne und lässt alles auf- und ca. 10 min auf mittlerer Stufe einkochen. Anrichten kannst du es mit beliebigen Beilagen wie Reis, Nudeln oder Knödeln.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien: | 377 kcal |
| Kohlenhydrate: | 9 Gramm |
| Protein: | 50 Gramm |
| Fett: | 11 Gramm |
| Salz: | 0 Gramm |
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