Erdnussbutter-Muffins

Mit wenigen Zutaten kannst du in kurzer Zeit diese tollen Erdnussbutter-Muffins backen

Zubereitungszeit: 10 Minuten Wartezeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

Backpulver

3 Teelöffel

Backpulver kann die Verdauung fördern und Sodbrennen lindern.

Ei

3 Stück

Eier liefern hochwertiges Protein und stärken Augen und Herz.

Erdnussbutter

250 Gramm

Erdnussbutter liefert gesunde Fette und Eiweiß für Herz und Muskeln.

Stevia (flüssig)

3 Esslöffel

Stevia süßt kalorienfrei und kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Zubereitung

Zuerst gibst du die Erdnussbutter und die Eier in eine Schüssel und schlägst das Ganze mithilfe eines Handrührgeräts (Rührbesen) zu einem zähflüssigen Teig. Danach mischst du das Backpulver und den Zuckerersatz unter.

Den Teig teilst du auf eine mit Förmchen ausgelegte oder gefettete Muffinbackform für 12 Muffins auf. Die Muffinbackform schiebst du auf einem Rost für 20 min in den auf 175 °C (Ober-Unter-Hitze) vorgeheizten Ofen. Fertig sind deine Erdnussbutter-Muffins!