Rindergeschnetzeltes in Guinness-Sauce
Würziges Fleischgericht mit bitterer Note.
Zutaten
Rinderfiletstreifen
600 Gramm
Rinderfiletstreifen sind reich an Protein und Zink, ideal für den Muskelaufbau.
Pfeffer
Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.
Salz
Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.
Zubereitung
Die Rinderfiletstreifen würzt du mit Salz und Pfeffer. Dann brätst du sie in dem Öl an.
Während das Fleisch in der Pfanne ist, schälst du die Zwiebeln und schneidest sie in Würfel. Die Zwiebelwürfel gibst du mit in die Pfanne und dünstest sie kurz mit an.
Anschließend hackst du die Petersilie (1/2 Bund) und gibst sie neben ein paar Thymianstängeln (1/2 Bund), dem Lorbeerblatt, dem Tomatenmark (1 EL), dem Senf (1/2 TL), dem Zucker (1/2 EL) und dem Bier (kleine Flasche) mit in die Pfanne. Das Ganze rührst du gut durch und schmeckst es mit Salz und Pfeffer ab. Danach sollte es ca. 1 h köcheln.
Wenn die Stunde um ist, holst du die Thymianstängel und das Lorbeerblatt aus der Sauce. Dann putzt du die Champignons und schneidest sie in Scheiben. Die Champignonscheiben brätst du mit etwas Salz und Pfeffer in der Butter an. Wenn sie schön Farbe bekommen haben, gibst du sie mit zu deinem Rindergeschnetzelten in Guinness-Sauce und lässt es noch 5 min köcheln.
Dazu passen neben Reis oder Nudeln auch Spätzle oder Nockerln.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien: | 415 kcal |
| Kohlenhydrate: | 17 Gramm |
| Protein: | 44 Gramm |
| Fett: | 13 Gramm |
| Salz: | 2 Gramm |
Kategorien
Fleischgerichte
Herzhaft und reichhaltig für tierische Genussmomente!
Ernährungsformen
Low Carb
Schlank und satt mit kohlenhydratarmen Köstlichkeiten!
Weitere landestypische Rezepte
Irland
Stout, Stew und Soda Bread für echtes Insel-Flair!
Irische Hühnercremesuppe
Cremiger Eintopf mit Fleischstückchen
Irish Scones
Süße Brötchen sind ein beliebtes Teegebäck in Irland.
Schneller Shepherd’s Pie
Hackfleischauflauf mit Kartoffelhaube - hier in der schnellen Variante