Bolognese-Auflauf

Name: Bolognese-Auflauf
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 3 Esslöffel Bratöl; 1 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver); 200 Gramm Gouda (gerieben); 250 Gramm Makkaroni; 1 Gramm Pfeffer; 500 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Gramm Salz; 8 Gramm Thymian; 4 Stück Tomaten; 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Stück Zwiebel (gelb)

Eine leckere Variation von Spaghetti Bolognese

Zubereitungszeit: 25 Minuten Wartezeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten

Bratöl3 Esslöffel

Neutrales Pflanzenöl, das hohe Temperaturen verträgt.

Gemüsebrühe (Pulver)1 Teelöffel

Instant-Gemüsebrühe zum Anrühren oder direkt Einstreuen.

Gouda (gerieben)200 Gramm

Geriebener Gouda zum Überbacken.

Makkaroni250 Gramm

Röhrennudeln aus Hartweizengrieß.

Pfeffer1 Gramm

Schwarzer Pfeffer, das Gewürz in fast der Hälfte unserer Rezepte.

Rinderhackfleisch500 Gramm

Gehacktes Rindfleisch.

Salz1 Gramm

Speisesalz, steht in 59 unserer Rezepte.

Thymian8 Gramm

Frischer Thymian, kleine Blätter an holzigen Stängeln.

Tomaten4 Stück

Frische Tomaten.

Tomatenmark2 Esslöffel

Eingedicktes Tomatenpüree, sehr konzentriert.

Zwiebel (gelb)2 Stück

Gelbe Haushaltszwiebel, die häufigste Zwiebel in unseren Rezepten.

Zubereitung

Die Makkaroni kochst du nach Packungsanleitung bissfest.

Währenddessen schneidest du die Zwiebeln und die Tomaten in Würfel. Du kannst auch schon den Ofen auf 200 °C (Ober-Unter-Hitze) einstellen.

Die Zwiebelwürfel brätst du mit dem Rinderhackfleisch in dem Öl. Wenn die Zwiebelwürfel glasig sind und das Hackfleisch leicht braun wird, gibst du die Tomatenwürfel, das Tomatenmark und den Thymian (ganze Stängel) in die Pfanne und brätst es weitere 5 min.

Das Ganze löschst du mit der vorher angerührten Gemüsebrühe (250 ml) ab und lässt es wiederum 5 min kochen. Anschließend nimmst du den Thymian heraus und schmeckst die Soße mit Salz und Pfeffer ab.

Die Soße vermengst du mit den Makkaroni.

Deine Makkaroni Bolognese gibst du in eine Auflaufform und verteilst den Käse darüber. Nun schiebst du die Auflaufform für 15 min in den vorgeheizten Ofen.