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Makkaroni mit Kasseler

Ein echtes Familienessen, das allen schmeckt.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 85 Minuten Gesamtzeit: 105 Minuten

Zutaten

Bild von Gouda (gerieben)

Gouda (gerieben)

200 Gramm

Geriebener Gouda liefert Kalzium für starke Knochen.

Bild von Kasseler

Kasseler

800 Gramm

Kasseler liefert Protein und B-Vitamine für den Stoffwechsel.

Bild von Makkaroni

Makkaroni

500 Gramm

Makkaroni geben einen Energieschub durch reichlich Kohlenhydrate.

Bild von Oregano (gerebelt)

Oregano (gerebelt)

1 Esslöffel

Oregano (gerebelt) wirkt antioxidativ und unterstützt die Verdauung.

Bild von Tomaten

Tomaten

650 Gramm

Tomaten schützen mit Lycopin das Herz und die Haut.

Bild von Wasser

Wasser

2500 Milliliter

Wasser hydratisiert und unterstützt den Stoffwechsel.

Bild von Pfeffer
Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Bild von Salz
Salz

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Zubereitung

Zuerst bringst du in einem großen Topf 2,5 l leicht gesalzenes Wasser zum Kochen.

Wenn der Kasseler noch am Knochen ist (dann 1 kg kaufen), löst du als nächstes das Fleisch ab. Den Knochen, der eine wunderbare Brühe ergibt, und den Kasseler legst du in das kochende Salzwasser und kochst ihn bei mittlerer Hitze 1 h aus. Dann holst du alles aus der Brühe, lässt es abkühlen und schneidest das Fleisch erst in Scheiben und dann in Würfel. Die Kasseler-Würfel gibst du zurück in die Brühe.

Anschließend schneidest du die Tomaten in fingerbreite Würfel. Diese gibst du mit in die Brühe, kochst sie wieder auf und lässt sie mit den Tomaten 10 min köcheln.

Anschließend werden die Makkaroni nach Packungsanleitung in der Brühe gekocht.

Zum Schluss rührst du alles nochmal gut durch, würzt mit dem Oregano und schmeckst mit ein wenig Salz und Pfeffer ab. Bis zum Servieren - mindestens aber 15 min - lässt du das Ganze noch schön durchziehen.

Dazu passt ein großer Berg Reibekäse, am besten Gouda.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 952 kcal
Kohlenhydrate: 100 Gramm
Protein: 74 Gramm
Fett: 27 Gramm
Salz: 10 Gramm

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