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Einfacher Rinderbraten

Mit dem richtigen Stück Fleisch gelingt und schmeckt dieser Rinderbraten garantiert.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Wartezeit: 120 Minuten Gesamtzeit: 150 Minuten

Zutaten

Bild von Bratöl

Bratöl

3 Esslöffel

Bratöl schützt Herz und Körper vor schädlichen freien Radikalen.

Bild von Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

250 Milliliter

Gemüsebrühe liefert wichtige Mineralien für das Wohlbefinden.

Bild von Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

3 Stück

Frischer Knoblauch schützt das Herz und reguliert den Blutdruck.

Bild von Rindfleisch

Rindfleisch

1000 Gramm

Rindfleisch ist reich an Protein und Eisen und fördert die Blutgesundheit.

Bild von Rotwein (trocken)

Rotwein (trocken)

150 Milliliter

Trockener Rotwein fördert in Maßen die Herzgesundheit dank Antioxidantien.

Bild von Senf

Senf

3 Esslöffel

Senf fördert die Verdauung und wirkt entzündungshemmend.

Bild von Wasser

Wasser

2 Esslöffel

Wasser hydratisiert und unterstützt den Stoffwechsel.

Bild von Zwiebel (gelb)

Zwiebel (gelb)

2 Stück

Gelbe Zwiebeln stärken mit Antioxidantien das Immunsystem.

Bild von Pfeffer
Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Bild von Salz
Salz

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Zubereitung

Aus Senf und Wasser rührst du eine sämige Marinade an. Dann würzt du das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer und bestreichst es rundherum mit der Senf-Marinade. Dein Rindfleisch brätst du in einem Schmortopf mit dem zuvor erhitzten Öl von allen Seiten scharf an.

Während das Fleisch brät schneidest du die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in kleine Würfel. Diese gibst du mit in den Topf.

Anschließend löschst du deinen Rinderbraten mit Gemüsebrühe und Rotwein ab und schiebst das Ganze im geschlossenen Topf für 2 h in den auf 180 °C Ober-Unter-Hitze vorgeheizten Ofen. In der Schmorzeit drehst du den Braten ab und an mal um und übergießt ihn mit der Soße.

Zum Schluss kannst du wenn gewünscht die Soße etwas andicken und deinen Rinderbraten mit Klößen und Rotkraut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 397 kcal
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Protein: 50 Gramm
Fett: 14 Gramm
Salz: 0 Gramm

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