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Gulaschsuppe mit Hähnchen

Gulasch schmeckt in vielen Variationen - hier in Gestalt einer kalorienarmen Gulaschsuppe mit Hähnchen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 75 Minuten Gesamtzeit: 95 Minuten

Zutaten

Bild von Chilischote

Chilischote

1 Stück

Chilischoten boosten mit Capsaicin Stoffwechsel und Immunabwehr.

Bild von Fleischtomate

Fleischtomate

4 Stück

Fleischtomaten sind reich an Lycopin, das Herz und Haut schützt.

Bild von Hühnerbrühe

Hühnerbrühe

300 Milliliter

Hühnerbrühe hydratisiert und stärkt das Immunsystem.

Bild von Olivenöl

Olivenöl

4 Esslöffel

Olivenöl schützt mit gesunden Fetten das Herz und wirkt entzündungshemmend.

Bild von Paprika

Paprika

3 Stück

Paprika ist reich an Vitamin C und stärkt das Immunsystem.

Bild von Petersilie

Petersilie

1 Esslöffel

Petersilie ist vitaminreich und fördert die Nierenfunktion.

Bild von Tomatenmark

Tomatenmark

2 Esslöffel

Tomatenmark konzentriert Lycopin für den Herzschutz.

Bild von Zwiebel (gelb)

Zwiebel (gelb)

2 Stück

Gelbe Zwiebeln stärken mit Antioxidantien das Immunsystem.

Bild von Pfeffer
Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Bild von Salz
Salz

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Zubereitung

Zur Vorbereitung wäschst du das Gemüse, entkernst die Paprika und die Chilischote, schälst die Zwiebeln und entfernst den Strunk von den Tomaten. Dann würfelst du alles. Ebenfalls in Würfel schneidest du die Hähnchenbrust.

Jetzt gibst du das Öl in einen großen Topf und brätst darin die Hähnchenbrust mit den Zwiebeln ca. 10 min auf hoher Stufe goldbraun an. Wenn das Fleisch gar ist, holst du die Hähnchenbrustwürfel aus dem Topf und legst sie in eine Schüssel mit Deckel.

Mit den Zwiebeln schmorst du das restliche Gemüse weitere ca. 5 min auf mittlerer Stufe an. Dann gibst du die Gemüsebrühe, das Tomatenmark und die Gewürze dazu und setzt einen Deckel auf den Topf. Den Gemüsegulasch lässt du nun 45 min auf mittlerer Stufe mit halb geöffnetem Deckel köcheln, wobei du ihn ab und an umrührst.

Danach gibst du die Hähnchenbrustwürfel wieder in den Topf und köchelst alles weitere 15 auf mittlerer Stufe mit halb geöffneten Deckel.

Zum Schluss hackst du die Petersilie, gibst sie dazu und rührst deine Gulaschsuppe mit Hähnchen noch einmal gut um.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 475 kcal
Kohlenhydrate: 23 Gramm
Protein: 51 Gramm
Fett: 17 Gramm
Salz: 3 Gramm

Kategorien

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