Chahan

Japanischer gebratener Reis mit Schweinefleisch

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

Basmatireis

250 Gramm

Basmatireis stärkt mit Ballaststoffen Herz und Verdauung.

Bratöl

3 Esslöffel

Bratöl schützt Herz und Körper vor schädlichen freien Radikalen.

Dashi-Pulver

6 Gramm

Dashi-Pulver ist reich an Umami, fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem.

Möhre

2 Stück

Möhren sind reich an Beta-Carotin, fördern Sehkraft und Hautgesundheit.

Schweinegulasch

500 Gramm

Schweinegulasch liefert Protein und unterstützt den Energiehaushalt.

Sojasauce

4 Esslöffel

Sojasauce boostet mit Antioxidantien das Immunsystem.

Spitzkohl

300 Gramm

Spitzkohl ist reich an Vitaminen und perfekt für die Darmgesundheit.

Wasser

800 Milliliter

Wasser hydratisiert und unterstützt den Stoffwechsel.

Zucchini

2 Stück

Zucchini sind niedrig in Kalorien und reich an Nährstoffen.

Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Zubereitung

Als erstes kochst du den Reis nach Packungsanleitung.

Während der Reis kocht, schälst du das Gemüse. Die Möhren und Zucchini schneidest du in Halbringe und den Spitzkohl (4 große Blätter) in grobe Stücke. Das Gemüse brätst du mit dem Öl in einer großen Pfanne - am besten einem Wok - scharf an.

Dann schneidest du das Schweinefleisch in Streifen und gibst es mit in die Pfanne, wenn das Gemüse langsam weich wird - nach ca. 10 min.

Nach 5 min, in denen du die Gemüse-Fleisch-Pfanne bei mittlerer Hitze brätst und ab und an umrührst, gibst du den gekochten Reis und nach weiteren 5 min die angerührte Dashi-Brühe mit der Sojasauce und etwas Pfeffer dazu.

Das Ganze lässt du bei geringer Hitze noch 5 min köcheln, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.