Ramen mit Garnelen und Ei

Japanische Nudeln, hier mit Garnelen und Ei

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten

Chiliflocken

1 Teelöffel

Chiliflocken kurbeln den Stoffwechsel an und können Schmerzen lindern.

Dashi-Pulver

6 Gramm

Dashi-Pulver ist reich an Umami, fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem.

Ei

2 Stück

Eier liefern hochwertiges Protein und stärken Augen und Herz.

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Frühlingszwiebeln stärken mit Vitaminen und Antioxidantien das Immunsystem.

Garnelen

100 Gramm

Garnelen sind reich an Protein und Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Gehirn fördern.

Misopaste (dunkel)

3 Esslöffel

Dunkle Misopaste fördert mit Probiotika eine gesunde Darmflora.

Ramen

180 Gramm

Ramen sind eine großartige Energiequelle und liefern wichtige Kohlenhydrate.

Sojasauce

3 Esslöffel

Sojasauce boostet mit Antioxidantien das Immunsystem.

Wasser

600 Milliliter

Wasser hydratisiert und unterstützt den Stoffwechsel.

Zubereitung

In einem Topf kochst du Wasser für die Eier auf. In einem anderen Topf rührst du das Dashi-Pulver mit 600 ml Wasser an und lässt die Brühe aufkochen.

Wenn die Eier 6 min gekocht haben, holst du sie aus dem Topf und schreckst sie ab.

In die kochende Dashi-Brühe rührst du die Miso-Paste und die Sojasauce ein und gibst die Garnelen dazu. Das Ganze lässt du 10 min bei mittlerer Hitze köcheln.

Währenddessen spülst du den Eiertopf aus, kochst wieder Wasser auf und gibst die Ramen hinein. Sie brauchen ca. 5 min.

Die Wartezeit kannst du nutzen, indem du die Frühlingszwiebeln in Ringe schneidest und die Eier halbierst.

Dann gießt du die Ramen ab, verteilst sie auf zwei Schalen und schüttest die Brühe mit den Garnelen darüber. Zum Schluss legst du die Eierhälften, die Frühlingszwiebeln und die Chiliflocken auf deine Ramen.

Ramen gibt es in vielen Variationen. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.