Brokkoli-Omelett

Name: Brokkoli-Omelett
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Stück Brokkoli; 8 Stück Ei; 100 Milliliter Milch; 100 Gramm Parmesan (gerieben); 200 Milliliter Schlagsahne; Muskatpulver; Pfeffer; Salz

Eine köstlich abgewandelte italienische Frittata

Zubereitungszeit: 10 Minuten Wartezeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

Brokkoli

1 Stück

Grüner Kohl mit festen Röschen; der Strunk ist essbar.

Ei

8 Stück

Hühnerei, nach Salz und Pfeffer die häufigste Zutat bei fresh bites.

Milch

100 Milliliter

Kuhmilch, bei uns für Teige, Pudding und Soßen.

Parmesan (gerieben)

100 Gramm

Geriebener Hartkäse aus Italien, lange gereift.

Schlagsahne

200 Milliliter

Sahne mit mindestens 30 % Fett, zum Aufschlagen und Kochen.

Muskatpulver

Gemahlene Muskatnuss, warm und leicht bitter.

Pfeffer

Schwarzer Pfeffer, das Gewürz in fast der Hälfte unserer Rezepte.

Salz

Speisesalz, steht in 59 unserer Rezepte.

Zubereitung

Zuerst nimmst du dir den Brokkoli vor - wäschst ihn und teilst ihn in kleine Röschen. Die Brokkoliröschen verteilst du in einer Quiche- oder anderen flachen Backform.

Dann verquirlst du die Eier mit der Milch und der Sahne. Die Ei-Mischung würzt du mit Muskat, Salz und Pfeffer und gießt sie über den Brokkoli.

Das Brokolli-Omelett schiebst du für 20 min in den auf 175 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen. Jetzt streust du den Parmesan darüber und bäckst es für weitere 10 min bei gleicher Temperatur. Heiß schmeckt es am besten!