Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 50 Gramm Bacon (Scheiben); 3 Stück Ei; 200 Milliliter Kochsahne; 150 Gramm Kochschinken (Scheiben); 3 Esslöffel Olivenöl; 100 Gramm Parmesan (gerieben); 300 Gramm Spaghetti; Pfeffer; Salz

Ein tolles Rezept für Spaghetti Carbonara ohne Schnickschnack

Zubereitungszeit: 20 Minuten Wartezeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten

Bacon (Scheiben)

50 Gramm

Gepökelter, geräucherter Schweinebauch in dünnen Scheiben.

Ei

3 Stück

Hühnerei, nach Salz und Pfeffer die häufigste Zutat bei fresh bites.

Kochsahne

200 Milliliter

Sahne mit rund 15 % Fett, die beim Kochen nicht ausflockt.

Kochschinken (Scheiben)

150 Gramm

Gekochter Schinken in Scheiben.

Olivenöl

3 Esslöffel

Öl aus Oliven, für Pasta, Risotto und mediterrane Küche.

Parmesan (gerieben)

100 Gramm

Geriebener Hartkäse aus Italien, lange gereift.

Spaghetti

300 Gramm

Lange, dünne Nudeln aus Hartweizengrieß.

Pfeffer

Schwarzer Pfeffer, das Gewürz in fast der Hälfte unserer Rezepte.

Salz

Speisesalz, steht in 59 unserer Rezepte.

Zubereitung

In einem großen Topf kochst du die Spaghetti normal nach Packungsanleitung.

Den Kochschinken schneidest du in kurze Streifen und brätst sie mit dem Olivenöl in einer Pfanne leicht kross an. Parallel verquirlst du die Kochsahne mit den Eiern und 50 g Parmesan.

Wenn die Spaghetti gar sind, gießt du sie ab und gibst sie wieder in den Topf, den du zurück auf den Herd stellst. Bei mittlerer Hitze rührst du die vorbereiteten Zutaten unter. Das Ganze lässt du unter ständigem Rühren ca. 5 min stocken. Währenddessen oder anschließend kannst du den Bacon knusprig anbraten.

Deine Spaghetti Carbonara darfst du nun mit dem restlichen Parmesan und - natürlich nur für das Auge - dem knusprigen Bacon anrichten.