Spaghetti mit Garnelen-Tomaten-Sauce

Name: Spaghetti mit Garnelen-Tomaten-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Teelöffel Chiliflocken; 450 Gramm Garnelen; 3 Teelöffel Italienische Kräuter; 2 Stück Knoblauchzehe; 200 Milliliter Kochsahne; 3 Esslöffel Olivenöl; 300 Gramm Spaghetti; 400 Gramm Stückige Tomaten (Dose); 3 Esslöffel Tomatenmark; 1 Stück Zwiebel (gelb); Pfeffer; Salz

Nicht das schnellste, aber dafür das leckerste Rezept für dieses Gericht.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

Chiliflocken

1 Teelöffel

Getrocknete, grob zerstoßene Chilischoten.

Garnelen

450 Gramm

Kleine Krebstiere, roh oder vorgegart, oft tiefgekühlt.

Italienische Kräuter

3 Teelöffel

Getrocknete Kräutermischung, meist mit Oregano, Basilikum und Thymian.

Knoblauchzehe

2 Stück

Eine Zehe aus der Knoblauchknolle, frisch zu schälen.

Kochsahne

200 Milliliter

Sahne mit rund 15 % Fett, die beim Kochen nicht ausflockt.

Olivenöl

3 Esslöffel

Öl aus Oliven, für Pasta, Risotto und mediterrane Küche.

Spaghetti

300 Gramm

Lange, dünne Nudeln aus Hartweizengrieß.

Stückige Tomaten (Dose)

400 Gramm

Geschälte Tomaten in Stücken, aus der Dose.

Tomatenmark

3 Esslöffel

Eingedicktes Tomatenpüree, sehr konzentriert.

Zwiebel (gelb)

1 Stück

Gelbe Haushaltszwiebel, die häufigste Zwiebel in unseren Rezepten.

Pfeffer

Schwarzer Pfeffer, das Gewürz in fast der Hälfte unserer Rezepte.

Salz

Speisesalz, steht in 59 unserer Rezepte.

Zubereitung

Wenn du gefrorene Garnelen benutzt, lässt du sie zunächst auftauen.

Bis die Garnelen soweit sind, schälst du die Zwiebel und die Knoblauchzehen und schneidest sie jeweils in kleine Würfel. Die Gemüsewürfel schwitzt du in einer Pfanne mit dem Öl an und gibst dann die Garnelen dazu. Die Garnelen brätst du ca. 10 min an.

Dann gibst du die Tomatenstücke, das Tomatenmark, die Sahne, die Kräuter und das Chili mit in die Pfanne. Das Ganze rührst du gut durch und lässt es 15 min leicht köcheln.

In der Zwischenzeit setzt du einen Topf mit Salzwasser auf und kochst darin die Spaghetti al dente.

Zum Schluss schmeckst du die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer ab, servierst sie auf einem Nest aus Spaghetti und streust etwas Parmesan darüber.