Linguine al Limone

Erfrischende Pasta mit Zitronensauce

Zubereitungszeit: 15 Minuten Wartezeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten

Butter

3 Esslöffel

Butter enthält essentielle Vitamine, die Haut, Knochen und Immunsystem stärken.

Linguine

350 Gramm

Linguine liefern Energie durch komplexe Kohlenhydrate.

Olivenöl

75 Milliliter

Olivenöl schützt mit gesunden Fetten das Herz und wirkt entzündungshemmend.

Parmesan (gerieben)

100 Gramm

Parmesan liefert viel Kalzium und Proteine für starke Knochen und Muskeln.

Petersilie

50 Gramm

Petersilie ist vitaminreich und fördert die Nierenfunktion.

Zitrone

2 Stück

Zitronen boosten das Immunsystem mit Vitamin C und Antioxidantien.

Pfeffer

Pfeffer steigert die Nährstoffaufnahme und verbessert die Verdauung.

Salz

Salz unterstützt Nervenfunktionen und reguliert den Wasserhaushalt.

Zubereitung

Für die Linguine setzt du zunächst einen Topf Wasser mit Salz zum Kochen an. Dann stellst du eine große Schale, in die später auch die Nudeln kommen, für die anderen Zutaten parat.

Wenn das Salzwasser kocht, gibst du die Linguine hinein und lässt sie köcheln. Sobald die Nudeln al dente sind, gießt du sie ab und fängst ca. 50 ml Nudelwasser auf.

In der Zwischenzeit reibst du die Schale von den Zitronen ab. Die Zitronenschale gibst du mit dem Parmesan, dem Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer in die große Schale und verrührst die Sauce. Dann gibst du zuerst die Butter und dann die Nudeln und das Nudelwasser dazu. Zum Schluss schneidest du die Petersilie in die Schale und vermengst alles gut.

Die übrig geblieben Zitronen kannst du z.B. zum Servieren oder für eine selbstgemachte Limonade nutzen.